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Fish Burger

  • del 4 Febbraio 2025
  • 27 visualizzazioni
fish burger - scambiaricette
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Dosi per: 2 PERSONE
Costo: 4 EURO

Ingredienti:

  • 400 g filetto di merluzzo, o pangasio o platessa fresco o decongelato
  • 1 uovo intero
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb erbette aromatiche timo, origano, prezzemolo
Strumenti necessari
  • Frullatore a immersione
  • Pressella per hamburger optional

Fish Burger

Il fish burger è una variante del classico hamburger, in cui la carne viene sostituita da un filetto di pesce, spesso impanato e fritto. È diventato popolare grazie ai fast food, ma ha origini più antiche e legate alla necessità di consumare pesce in modo pratico e gustoso.

Il fish burger ha radici nei piatti tradizionali di vari Paesi.

In Inghilterra, per esempio, il fish and chips esiste dal XIX secolo e potrebbe aver ispirato il panino al pesce. Negli anni ’60 in America una grande multinazionale introdusse nel suo menù il Filet-O-Fish, per attirare clienti cattolici che non mangiavano carne il venerdì.

In Giappone, il fish burger è molto comune, spesso preparato con salmone o tonno e condito con salse come la teriyaki o la maionese wasabi.

Curiosità

In molti Paesi, il fish burger viene considerato un’alternativa più salutare rispetto a quello di carne, soprattutto se cotto al forno o alla griglia. Alcune versioni Gourmet utilizzano pesci pregiati come il branzino o il tonno, serviti anche crudi in stile tartare. Esistono alternative vegetariane e vegane, come i fish burger a base di alghe, tofu o jackfruit, che imitano la consistenza del pesce.

Ideale per i bambini

Il fish burger è un’ottima opzione per i bambini perché è gustoso, nutriente e facile da mangiare. Ecco alcuni motivi per cui può essere una scelta vincente e alcuni consigli per renderlo ancora più adatto ai più piccoli.

  • Ricco di proteine e omega-3 → Aiuta lo sviluppo del cervello e la crescita.
  • Sapore delicato → Il pesce nel burger è spesso più accettato rispetto a un filetto di pesce intero.
  • Facile da mangiare → Il formato panino è pratico e divertente.
  • Alternativa più sana → Se fatto in casa e cotto al forno, è più leggero dei burger di carne fritti.
Come renderlo più appetitoso per i bambini
  • Scegli pesci dal sapore delicato → Merluzzo, nasello o platessa sono ottime opzioni.
  • Panatura croccante → I bambini amano la consistenza croccante, quindi prova con pangrattato o cornflakes sbriciolati.
  • Salse leggere e gustose → Yogurt con limone e prezzemolo è un’ottima alternativa alla classica maionese.
  • Formato mini → Piccoli fish burger o fish nuggets possono essere più accattivanti.
  • Aggiungi verdure in modo creativo → Inserisci lattuga croccante o avocado a fette per renderlo più nutriente.

Per altri secondi piatti clicca qui

Fish Burger

Il burger di pesce fatto in casa
Portata Secondi piatti di pesce
Cucina del mondo, Italiana
Note apprezzata dai bambini, facile da preparare
Costo: 4 EURO
Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 30 minuti

Accessori utili

  • Frullatore a immersione
  • Pressella per hamburger optional
Persone 2 PERSONE
Calorie 300kcal
Condivisa da Andrea

Ingredienti

  • 400 g filetto di merluzzo, o pangasio o platessa fresco o decongelato
  • 1 uovo intero
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb erbette aromatiche timo, origano, prezzemolo

Procedimento

  • Fate scongelare il merluzzo surgelato in frigo oppure se comprate merluzzo fresco togliete bene le lische. Strizzate leggermente con le mani il merluzzo e mettetelo nel frullatore. Frullate per qualche secondo in modo da spezzettarlo grossolanamente.
  • Trasferite il merluzzo tritato in una ciotola, unire l'uovo, il pangrattato, il sale, le erbette aromatiche e il pepe, Amalgamate bene tutto il composto e aggiustate in base ai vostri gusti con il sale.
  • Formate 4 palline da 100g ciascuna e ponetele nella pressella per hamburger o schiacciatele fino a formare i burger.
  • Quando avrete creato 4 burger di pesce passateli nel pangrattato
    fish burger - scambiaricette
  • Cuocete i burger in padella con dell'olio extravergine di oliva per 10 minuti girandoli a metà cottura oppure nella friggitrice ad aria.
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Note

Si consiglia di  consumare subito i vostri burger di pesce magari accompagnati con una maionese home made!
Se avete preparato i burger con pesce fresco NON decongelato potete porli in congelatore e cuocerli all'occasione
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