Iniziate tostando i semi di sesamo in una padella per alcuni minuti a fiamma bassa, saltandoli per evitare che si brucino. Lasciateli raffreddare prima di frullarli, eviterà che si surriscaldino ulteriormente. E' il momento di frullarli aggiungendo l'olio di sesamo a filo fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete un po' di sale se utilizzerete il tahin per ricette salate.