Preparare le alici marinate è molto semplice, innanzitutto è necessario procedere con la pulizia, eliminando la testa e le interiora. Passatele sotto l’acqua corrente, apritele dalla parte del ventre ed eliminate la lisca. Dopodiché, mettete le alici in un contenitore, con il ventre rivolto verso l’alto. Ricoprite di aceto e qualche goccia di limone e lasciate riposare per 2 ore. Terminata la marinatura, mettete le alici in un piatto e condite con olio d’oliva, del peperoncino se gradite e del prezzemolo.